米其林餐廳選用搭配果汁
法國巴黎、英國倫敦、義大利米蘭 等歐洲 米其林2、3星餐廳、甜品店店內搭配使用果汁!
來自羅萊夏朵侍酒師們的一致好評
獲得酒店界米其林之稱 “Relais & Châteaux”(羅萊夏朵) 六十位成員中的 五十五位侍酒師一致好評! 說到法國葡萄酒，大家必不陌生，幾種主要葡萄品種包括 蘇維翁 (Sauvignon Blanc)、夏多尼 (Chardonnay)、美洛 (Merlot)、佳柏納 (Cabernet)、加美 (Gamay) 等等….。
Alain Milliat 將這些葡萄製成葡萄汁，將原本各種葡萄風味完整地保留。不論 濃郁、淡雅、清香、芬芳，微酸、清甜 等風韻都將一一完整呈現，佐以不同食物，完全不違和，口感餘韻更是美好。 同品牌除了葡萄汁之外，寇氏蘋果汁 (Cox Apple)、洋梨汁 (Passe Crassane Pear) 還有 石榴汁 (Pomegranate) 等也擁有著不低的人氣。
懷念 塞納河畔的優雅風情嗎? 記得法國葡萄莊園小徑上的泥土混合著綠葉的清新氣息嗎? 想像一下，徜徉在優雅香氣，與層次變化之中的美妙，不妨這個週末來上一口，放鬆一下…….…
“當瓶子放在桌子上時，我們就感受到了帶有琥珀色的氣泡密斯卡岱的優雅。”
不到十年前，果汁在餐桌上是很少見的，它一直被歸類於提供給兒童的選項。然而，在短短的時間內，它成功地找到了一個美好的位置。
密斯卡岱是一種花香濃鬱的葡萄品種，帶有金合歡和金銀花的香氣
氣泡蜜思卡岱勒白葡萄汁
蜜思卡岱勒(Muscadelle)這款白葡萄品種以花香濃郁著稱，散發著金合歡和金銀花的迷人香氣。細膩的氣泡在口中舞動，托起了清新的木質和成熟梨的香氣，最適合搭配鵝肝或馬卡龍一同享用。
氣泡粉紅加美葡萄汁
從粉紅可愛色調中夾雜著銅色的金屬光澤，微小而細密的氣泡帶來花香和黑色水果的香氣。搭配豐富多彩的馬卡龍作為下午茶點再合適不過。
Alain Milliat系列的葡萄汁由5個單一品種所製成：
蘇維翁 Sauvignon 細膩且具迷人花香
夏多妮 Chardonnay 口味舒適又甜蜜
佳柏納 Cabernet 平衡與天然植物香
美洛 Merlot 既濃郁且純正的葡萄味
加美 Gamay 新鮮且果香濃郁
無論您選擇任何一種，都可以在加冰的酒杯中單獨或混和成雞尾酒享用它們。
令人驚訝且易於製作的無酒精雞尾酒
準備原料並依下列順序放入玻璃杯中：
Bourgoin Hexose(干邑糖漿) 2小匙(吧勺)
Bourgoin Verjus(干邑酸葡萄汁) 10ml
Alain Milliat 蘇維翁白葡萄汁 80ml
將整個玻璃杯裝滿冰塊後，再倒入最後一項原料Fever-Tree Spiced Orange Ginger Ale(薑汁汽水)，再以大橙皮、八角裝飾和磨碎的苦橙來點綴。
蘇維翁白葡萄汁
由早收蘇維翁葡萄製成，這瓶淡琥珀色的果汁味道中完美平衡了酸度與糖度，獨一無二的蜂蜜和花香香氣更是在餘味間帶出一絲優雅，在它精緻的味道下，非常適合作為精緻的餐前飲料。
夏多尼白葡萄汁
從粉紅可愛色調中夾雜著銅色的金屬光澤，微小而細密的氣泡帶來花香和黑色水果的香氣。搭配豐富多彩的馬卡龍作為下午茶點再合適不過。
美洛紅葡萄汁
挑選了美洛(Merlot)葡萄，精心製作出優雅紫紅色的葡萄汁。早摘的果實賦予了果汁質地柔滑、木質和藍莓滋味交織而生的濃郁草本香，點綴著微妙的苦韻，感受新鮮爽脆的葡萄口感和完美平衡的輕微苦味。
果汁能夠讓你的油醋醬更鮮活
Alain Milliat 系列果汁適合在廚房使用。 以不同的方式使用果汁：為原始美味的沙拉製作不同的油醋汁。
將少許菜籽油與柑橘果汁混合。在室溫下與生菊苣一起食用，用「Fleur de sel 鹽之花」(法國頂級海鹽)稍微加鹽以使其鬆脆。柑橘的辛辣和甜味與菊苣的苦味相得益彰，打造出清爽、更微妙的沙拉。
柑橘果汁
選用西西里島產晚熟的夏庫利(Ciaculli)柑橘製成，其產量非稀少，絕佳的新鮮果實帶出鮮豔的色澤與濃郁芳香，也將些微的辛辣味展現出來。調製成雞尾酒再配上紅嫩的鴨胸料理，一場獨特的饗宴就此展開！
結合 Alain Milliat 果汁
打造精緻的下午茶
寇氏蘋果汁和薄餅的濃郁香氣，淋上榛果和牛奶醬，又或是清爽的荔枝檸檬水搭配薄餅和野生藍莓果醬
寇氏蘋果汁
寇氏蘋果(pomme Cox’s)是一種有著粗糙果皮、酸度和活潑香氣的蘋果品種。這款果汁未經過濾呈現乳白色，每一口都能品嘗到柔軟細緻的果肉質地，其新鮮甘美的口感與充滿活力的芳香。
蘋果汁
這瓶蘋果汁是由一種叫做”Renetta Canada”品種的蘋果所製作，是主要產於法國薩瓦省的特色蘋果。 其金黃的琥珀色純淨果汁散發出木質香調和微微的甜度。
石榴汁
品味這瓶紅棕色的果汁帶有濃鬱的紅色水果香氣，酸度恰到好處，感受其質地的流暢、新鮮度，以及融合其中的一絲苦味，这種口感的複雜性，如同一場探索之旅，讓您在每一口中都能品味到新奇的風味。
洋梨汁
選用晚秋收獲的洋梨(Passe-Crassane)製作而成，其細膩的果肉，宜人的酸甜度和多汁的特點，賦予了果汁天鵝絨般流動的質地，與美妙的香氣。搭配杏仁作為下午茶享用或下班後的調製成雞尾酒小酌都十分合適。
新鮮無酒精黃金番茄汁雞尾酒
寇氏蘋果汁和薄餅的濃郁香氣，淋上榛果和牛奶醬，又或是清爽的荔枝檸檬水搭配薄餅和野生藍莓果醬
原創配方為您的開胃酒增添新風味
準備好長玻璃杯
並依下列順序將原料加入雪克杯：
2塊 新鮮西瓜
2片 新鮮羅勒葉
40毫升佳伯納粉紅玫瑰葡萄汁
接下來，拿起杵輕輕壓碎西瓜塊，再加入黃番茄汁。然後拿起雪克杯加入 2/3 冰塊。然後混合幾秒鐘，過濾後倒入裝有冰塊的長玻璃杯中。
您最後所要做的就是享受它！
黃金番茄汁
此款黃金番茄汁帶有如果肉般光滑的質感，新鮮與成熟水果的香氣使這款果汁不僅是美味的茶點，而且也是製作雞尾酒或無酒精雞尾酒的上好原料，將其與芹菜搭配，創造您自己的金色(血腥)瑪麗。
黑番茄汁
這款棗色的果汁，是以最好的老品種番茄之一克里米亞黑番茄製作，顏色比傳統番茄更深、更紫，果汁滑順但又略帶天鵝絨般的質地，帶有新鮮、甜味、溫和的口感，適合做為開胃飲料與腰果一同享用。
享受用 Alain Milliat 果汁和果蜜
自行調製出美味雞尾酒的樂趣
在家自製 羅西尼雞尾酒 的配方
需準備原料：
1瓶 草莓果蜜 330ml
1瓶普羅塞克(義大利氣泡酒)
1份新鮮檸檬汁
1顆新鮮草莓(當季)
首先倒入草莓蜜，然後加入同量的普羅塞克。如有需要，可添加少許新鮮檸檬汁以增強風味。最後可以在玻璃杯邊緣裝飾一個新鮮的草莓(如果是當季的話)。
草莓果蜜
糖果紅顏色的草莓花蜜，其果肉質地、新鮮度、濃度和微妙的燉果味。這款果蜜無時無刻都能享用，更是適合搭配黑巧克力或是無花果乾一同品味。
芒果果蜜
芒果擁有多元味道，微微的椒味、辛辣味、水果味，而成熟芒果果肉柔嫩。明亮的橙黃色果蜜，感受它的新鮮又濃郁的美妙香氣，適合使用在烹飪佐料、下午茶，又或是調配雞尾酒/飲料，適合與蝦一同享用。
黑加侖果蜜
黑加侖(黑醋栗)果蜜是採用了成熟度最佳的新鮮水果製成，具有濃郁紅色水果、木質、與草本的芳香，適合搭配博福爾起司(Beaufort cheese)一同享用。
百香果果蜜
具有特殊風味的熱帶水果，這款橙紅色果蜜成功地將它獨特的濃郁與酸度保留下來，它在早餐、下午茶、和其他休閒時光的美食飲料，非常推薦作為水果沙拉的佐料醬汁或是香草奶凍搭配的飲品，帶給您身處熱帶異國的愉悅感。
覆盆子果蜜
選用擁有出色芳香梅克品種覆盆子，這款果香濃郁的紅色果蜜，天然的酸度展現出活潑豐富的口感，可單獨飲用也推薦搭配杏仁蛋糕作為下午茶一同享用，也可與其他水果混和飲用。
客戶評價
